Das Sortiment umfasst sowohl feines als auch grobes Meersalz mit und ohne Zusätze. Hier ist für jeden etwas dabei!

Feines Meersalz mit Jod
Das Multitalent in der Küche, jetzt neu mit praktischer Ecköffnung für perfektes Dosieren. Schon gewusst? Das AQUASALE Meersalz mit Jod verbessert die Jodversorgung!

Grobes Meersalz naturbelassen
Perfekt für die Mühle, den Mörser oder zum Garen im Salzmantel. Das naturbelassene Meersalz ohne Zusätze.

Feines Meersalz naturbelassen
Eignet sich sehr gut zum Verfeinern am Tisch und für die Zubereitung vielfältiger Speisen – ob kalt oder warm. Ein idealer Nachfüllbeutel in handlicher Größe.

Grobes Meersalz naturbelassen in der Mühle
Frisch gemahlen verfeinert das naturbelassene Meersalz alle Speisen bei der Zubereitung oder direkt beim Essen. Die Mühle ist nachfüllbar und mit hochwertigem Keramikmahlwerk ausgestattet.

Grobes Meersalz naturbelassen zum Nachfüllen in der Dose
Ideal als Nachfülldose der AQUASALE Meersalzmühle geeignet oder direkt auf die Speise für den gewissen Crunch. Auch für die Zubereitung von Gerichten im Salzmantel geeignet.

Zutaten (für 4 Portionen)
2 Zweige Rosmarin
6 Stiele Thymian
3 Stiele Oregano
2 Stiele Minze
3 Stiele Petersilie
5 EL Olivenöl
4 schwarze Pfefferkörner
2 TL AQUASALE Grobes Meersalz
8 Lammkoteletts (ca. 140 g pro Stück)
1 Glas (720 ml) weiße Bohnen
2 Schalotten
4 Stiele Salbei
600 g Kirschtomaten
1 EL Tomatenmark
AQUASALE Meersalz aus der Mühle
Pfeffer
250 ml Weißwein
Frischhaltefolie

Zubereitung
Rosmarin, Thymian, Oregano, Minze und Petersilie waschen und zerzupfen. Kräuter, bis auf etwas Oregano, mit 3 EL Olivenöl, Pfefferkörnern und AQUASALE Grobes Meersalz in einem Mörser fein zerstoßen.

Lammkoteletts waschen, mit der Paste einstreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde kaltstellen.

In der Zwischenzeit Bohnen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Salbei waschen und ein paar Blätter beiseite legen. Den Rest grob hacken. Die Tomaten waschen und würfeln.

Eine gusseiserne Pfanne auf den heißen Grill stellen. 2 EL Olivenöl darin erhitzen, die Schalotten zufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten und Salbei beimengen und gut durchschwenken. Anschließend mit Weißwein ablöschen und ca. 10 Minuten einköcheln. Bohnen zugeben und nochmals durchschwenken.

Mit AQUASALE Meersalz aus der Mühle und Pfeffer abschmecken. Die Marinade grob vom Fleisch entfernen und auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Das gegrillte Fleisch in die Pfanne zu den Bohnen geben, mit Rest Salbei- und Oreganoblättern garnieren.

Zutaten (für 4 Portionen)
600 g Rotkohl
½ Bund Petersilie
600 g Kartoffeln, festkochend
4 EL Balsamico Bianco
½ TL Zimt, gemahlen
10 Prisen AQUASALE Feines Meersalz mit Jod
5 EL Ahornsirup
2 rote Zwiebeln
3 Passionsfrüchte
100 g Butter, zerlassen
4 Entenbrüste
3 EL Haselnussöl

Zubereitung
Den Rotkohl, Petersilie und die Kartoffeln waschen und trocknen. Rotkohl in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Balsamico, Zimt, 4 Prisen Meersalz würzen und mit Ahornsirup abschmecken. Den Rotkohl kräftig mit den Zutaten durchkneten. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit der Petersilie in Streifen schneiden. 2 Passionsfrüchte auskratzen und zusammen mit den Zwiebeln und der Petersilie unter den Rotkohl heben. Alles gut andrücken und ziehen lassen.

Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln zwischen zwei Kochlöffel legen und mit ½ cm Abstand einschneiden, bis die Klinge auf die Löffelstiele trifft. Dann die Kartoffeln mit der zerlassenen Butter bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 3 Prisen Meersalz würzen und ca. 20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen.

Nun die Haut der Entenbrüste einschneiden. Die Brüste auf der Hautseite in eine kalte Pfanne legen und diese langsam erhitzen. Die Entenbrüste auf der Hautseite ca. 2 Minuten braten und dann wenden. Mit 3 Prisen Salz und dem Saft einer Passionsfrucht würzen, die restliche Butter zugeben und die Entenbrüste arrosieren (die heiße, geschmolzene Butter mehrmals mit einem Löffel darüber geben). Dann die Pfanne für ca. 3 Minuten auf der untersten Schiene in den Ofen stellen. Anschließend die Entenbrüste aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Rotkohlmasse mit dem Haselnussöl vermischen und die Kartoffeln nach dem Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen. Die Entenbrust mit dem Rotkohlsalat und den Hasselback-Kartoffeln servieren.

Zutaten (für 2 Portionen)

Für das Ofengemüse:
500 g Kartoffeln
2 Knollen Rote Bete
2 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
AQUASALE Feines Meersalz mit Jod

Für die Bowl:
4 Radieschen
½ Gurke
1 Salatherz
1 Dose Kichererbsen
1 EL Olivenöl
AQUASALE Feines Meersalz mit Jod
1 TL Oregano
1 EL Sonnenblumenkerne

Für den Dip:
200 g Sojajoghurt
1 Bund Basilikum
½ Limette
1 TL Ahornsirup
½ TL Senf
1 TL Olivenöl
AQUASALE Feines Meersalz mit Jod
Pfeffer

Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Rosmarin von den Zweigen zupfen und grob hacken. Kartoffelwürfel in einer Schüssel mit der Hälfte des Öls sowie Rosmarin vermengen und auf der Hälfte des Backblechs verteilen.

Roten Bete gründlich waschen, Enden abschneiden und Knollen in Scheiben schneiden/hobeln. Rote-Bete-Scheiben neben Kartoffeln auf dem Backblech verteilen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und Kartoffeln und Rote Bete mit Meersalz betreuen. Für etwa 20 Minuten im heißen Ofen backen.

Für die Bowl Kichererbsen abschütten, abspülen, abtupfen und mit Öl in einer Pfanne für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Mit Meersalz und Oregano würzen. Radieschen, Gurke und Salat waschen. Radieschen und Gurke in feine Scheiben schneiden.

Für den Dip Basilikum von den Stielen zupfen, Saft der Limette auspressen und alle Zutaten mit einem Mixer zu einem cremigen Dip mixen.

Zum Servieren Romansalat am Rand der Schüssel platzieren. Kartoffelwürfel in die Schüssel geben. Rote-Bete-Scheiben, Radieschen, Gurke und geröstete Kichererbsen in der Bowl verteilen. Mit Basilikum-Limetten-Dip und Sonnenblumenkernen toppen.