| dbo:abstract
|
- A malasada (Portuguese: malassada, from "mal-assada" = "badly-baked"; similar to filhós), sometimes called "Portuguese fried dough," is a Portuguese confection. It is a fried type of doughnut, made of flattened rounds of yeast dough, flavoured with lemon zest and coated with granulated sugar and cinnamon. The traditional Portuguese malasadas do not contain holes or any type of filling, but some variations do, especially the ones made in Hawaii. Some cream fillings include coconut, passion fruit, guava, pineapple and custard. Malasadas are often eaten on Mardi Gras - the day before Ash Wednesday. In Madeira, malasadas are mainly eaten on Terça-feira Gorda ("Fat Tuesday" in English; Mardi Gras in French) which is also the day before Lent begins. It is a traditional confection eaten in the Azores islands and in Madeira during the Portuguese Carnival (Carnival of Madeira in the Madeira Islands). Malasadas were created with the intention of using all the lard and sugar in one's home, in preparation for Lent (similar to the tradition of the Shrove Tuesday in the United Kingdom, commonly incorrectly called Pancake Day). This tradition was taken to Hawaii, where they celebrate Shrove Tuesday, known as Malasada Day, which dates back to the days of the sugarcane plantations of the 19th century when the Portuguese (mostly from Madeira and the Azores) went to Hawaii to work in those plantations, bringing their Catholic traditions. These workers used up butter and sugar prior to Lent by making large batches of malasadas. In some of the Portuguese islands, such as S. Miguel, Malasadas can also be eaten after dipping them in molasses. Malasadas are known by other names (for example, Filhoses and Farturas) depending on the region and island. (en)
- Una malasada (o malassada) es una especie de dónut originario de la cocina portuguesa. La primera vez que fue realizado este dulce fue en la Madeira o las Azores. Se hizo popular también en los Estados Unidos, especialmente en ciudades como New Bedford (Massachusetts) y en estados como Hawái, lugares donde hay una población bastante grande de descendientes de inmigrantes portugueses. (es)
- La malasada (parfois écrit malassada) est un dessert d'origine portugaise très populaire à Hawaii apporté par les immigrants portugais essentiellement des Açores et Madère.En effet, les industries du sucre et de l'ananas avaient besoin de main-d'œuvre pendant le 20e siècle à Hawaii. C'est pourquoi, des travailleurs (de canne à sucre) des Açores et de Madère ont immigré à Hawaii en amenant avec eux la recette des malasadas. De plus, ce dessert est associé au mardi gras. Les malasadas sont des boules de pâte levée frites et enrobées de sucre.En français nous disons « mal cuit » en portugais.La malasada est considérée comme un mets délicat à Hawaii. (fr)
- マラサダ (Malasada) はポルトガルの菓子。もともとマデイラ諸島で作られた。 イースト菌で発酵させた卵大のパン生地を油で揚げ、グラニュー糖をまぶして作られる。伝統的なマラサダには穴も具もないが、クリーム等の具を詰めたものもある。また、もともとマラサダを作るのは、四旬節の間は禁じられるラードや砂糖を使い切ることが目的だった。「灰の水曜日」の前日に当たるマルディグラの日によく食べられる。なお、ポルトガル本国では数百年前から揚げパンといえばフィリョス(en)が一般的であり、マラサダは知名度も低く、あまり店頭でも販売されていない。 (ja)
- 말라사다(포르투갈어: malassada, 영어: malasada)는 포르투갈의 도넛이다. 하와이에서도 즐겨 먹는다. (ko)
- Una malasada (in portoghese: malassada, da "mal-assada" = "poco cotto", simile ai filhós) è un dolce portoghese. È un tipo di ciambella fritta, fatta di palline di pasta lievitata e ricoperte di zucchero semolato e talvolta cannella. Le tradizionali malasadas portoghesi non hanno alcun tipo di ripieno, ma alcune varianti sì, soprattutto quelle fatte alle Hawaii. Le malasadas vengono spesso mangiate il martedì grasso, il giorno prima del mercoledì delle ceneri. È un dolce tradizionale consumato nelle isole Azzorre e a Madera durante il Carnevale portoghese (Carnevale di Madeira nelle isole di Madeira). Le Malasadas sono state create con l'intenzione di utilizzare tutto lo strutto e lo zucchero della propria casa, in preparazione per la Quaresima (simile alla tradizione del Martedì Grasso nel Regno Unito, comunemente chiamato erroneamente Pancake Day). Questa tradizione è stata portata alle Hawaii, dove si celebra il Martedì Grasso, noto come Malasada Day, che risale ai giorni delle piantagioni di canna da zucchero del XIX secolo, quando i portoghesi (principalmente di Madera e delle Azzorre) si recarono alle Hawaii per lavorare in quelle piantagioni, portando le loro tradizioni cattoliche. Questi lavoratori consumavano burro e zucchero prima della Quaresima, producendo grandi lotti di malasadas. (it)
- Malassada (literalmente, mal-assada, semelhantemente a filhós) ou malasada (no Havaí) é uma confecção portuguesa, feita de bolas de massa de fermento do tamanho de ovos, que são fritas em óleo e revestidas com açúcar granulado. A malassada foi feita pela primeira vez por habitantes dos Açores. Versões tradicionais dessa iguaria não contêm buracos nem recheios, mas algumas variedades são cheias de cremes flavorizados ou outros recheios. Malassadas são consumidas, especialmente na Terça-Feira gorda, o dia antes da Quarta-Feira de Cinzas e o último do Carnaval da Madeira. A razão para o preparo de malassadas é a de utilizar toda a banha e o açúcar presente nas casas, como uma preparação para a Quaresma (da mesma maneira que a tradição do Dia da Panqueca no Reino Unido), malassadas ainda são vendidas durante o Carnaval da Madeira de hoje. Essa tradição foi levada para o Havaí, onde Terça-Feira de Carnaval é conhecida como Malasada Day (Dia da Malassada), que remonta aos dias das plantações de cana-de-açúcar do século XIX, os trabalhadores portugueses católicos (principalmente de Madeira e os Açores) usaram manteiga e o açúcar antes da Quaresma, criando grandes quantidades de malassadas. Os primeiros registro da existência deste doce indicam o meados do século XIX. (pt)
- Маласада — португальское кондитерские изделие, жареный пончик из дрожжевого теста, покрытый сахарным песком, а иногда и корицей. Традиционные португальские маласады не содержат отверстий или какой-либо начинки, но в некоторых вариантах начинка есть, особенно в маласадах испечённых на Гавайях. На Гавайях расположены множество пекарен, которые специализируются на приготовлении маласадов. Блюдо имеет длинную кулинарную историю. (ru)
- Маласада — португальський кондитерські виріб, смажений пончик з дріжджового тіста, покритий цукровим піском, а іноді й корицею. Традиційні португальські маласади не містять отворів або будь-якої начинки, але в деяких варіантах начинка є, особливо в маласадах спечених на Гаваях. На Гаваях розташовані безліч пекарень, які спеціалізуються на приготуванні маласад. Страва має довгу кулінарну історію. (uk)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Wheat flour,sugar,eggs,milk,butter,lemon zest,yeast
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 6329 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Hawaiian version filled with custard, chocolate, haupia, and guava. (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:type
| |
| dbp:variations
|
- Bola de Berlim , Farturas, Filhoses, Sonhos (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Una malasada (o malassada) es una especie de dónut originario de la cocina portuguesa. La primera vez que fue realizado este dulce fue en la Madeira o las Azores. Se hizo popular también en los Estados Unidos, especialmente en ciudades como New Bedford (Massachusetts) y en estados como Hawái, lugares donde hay una población bastante grande de descendientes de inmigrantes portugueses. (es)
- La malasada (parfois écrit malassada) est un dessert d'origine portugaise très populaire à Hawaii apporté par les immigrants portugais essentiellement des Açores et Madère.En effet, les industries du sucre et de l'ananas avaient besoin de main-d'œuvre pendant le 20e siècle à Hawaii. C'est pourquoi, des travailleurs (de canne à sucre) des Açores et de Madère ont immigré à Hawaii en amenant avec eux la recette des malasadas. De plus, ce dessert est associé au mardi gras. Les malasadas sont des boules de pâte levée frites et enrobées de sucre.En français nous disons « mal cuit » en portugais.La malasada est considérée comme un mets délicat à Hawaii. (fr)
- マラサダ (Malasada) はポルトガルの菓子。もともとマデイラ諸島で作られた。 イースト菌で発酵させた卵大のパン生地を油で揚げ、グラニュー糖をまぶして作られる。伝統的なマラサダには穴も具もないが、クリーム等の具を詰めたものもある。また、もともとマラサダを作るのは、四旬節の間は禁じられるラードや砂糖を使い切ることが目的だった。「灰の水曜日」の前日に当たるマルディグラの日によく食べられる。なお、ポルトガル本国では数百年前から揚げパンといえばフィリョス(en)が一般的であり、マラサダは知名度も低く、あまり店頭でも販売されていない。 (ja)
- 말라사다(포르투갈어: malassada, 영어: malasada)는 포르투갈의 도넛이다. 하와이에서도 즐겨 먹는다. (ko)
- Маласада — португальское кондитерские изделие, жареный пончик из дрожжевого теста, покрытый сахарным песком, а иногда и корицей. Традиционные португальские маласады не содержат отверстий или какой-либо начинки, но в некоторых вариантах начинка есть, особенно в маласадах испечённых на Гавайях. На Гавайях расположены множество пекарен, которые специализируются на приготовлении маласадов. Блюдо имеет длинную кулинарную историю. (ru)
- Маласада — португальський кондитерські виріб, смажений пончик з дріжджового тіста, покритий цукровим піском, а іноді й корицею. Традиційні португальські маласади не містять отворів або будь-якої начинки, але в деяких варіантах начинка є, особливо в маласадах спечених на Гаваях. На Гаваях розташовані безліч пекарень, які спеціалізуються на приготуванні маласад. Страва має довгу кулінарну історію. (uk)
- A malasada (Portuguese: malassada, from "mal-assada" = "badly-baked"; similar to filhós), sometimes called "Portuguese fried dough," is a Portuguese confection. It is a fried type of doughnut, made of flattened rounds of yeast dough, flavoured with lemon zest and coated with granulated sugar and cinnamon. The traditional Portuguese malasadas do not contain holes or any type of filling, but some variations do, especially the ones made in Hawaii. Some cream fillings include coconut, passion fruit, guava, pineapple and custard. Malasadas are often eaten on Mardi Gras - the day before Ash Wednesday. (en)
- Una malasada (in portoghese: malassada, da "mal-assada" = "poco cotto", simile ai filhós) è un dolce portoghese. È un tipo di ciambella fritta, fatta di palline di pasta lievitata e ricoperte di zucchero semolato e talvolta cannella. Le tradizionali malasadas portoghesi non hanno alcun tipo di ripieno, ma alcune varianti sì, soprattutto quelle fatte alle Hawaii. Le malasadas vengono spesso mangiate il martedì grasso, il giorno prima del mercoledì delle ceneri. (it)
- Malassada (literalmente, mal-assada, semelhantemente a filhós) ou malasada (no Havaí) é uma confecção portuguesa, feita de bolas de massa de fermento do tamanho de ovos, que são fritas em óleo e revestidas com açúcar granulado. A malassada foi feita pela primeira vez por habitantes dos Açores. Versões tradicionais dessa iguaria não contêm buracos nem recheios, mas algumas variedades são cheias de cremes flavorizados ou outros recheios. Malassadas são consumidas, especialmente na Terça-Feira gorda, o dia antes da Quarta-Feira de Cinzas e o último do Carnaval da Madeira. (pt)
|
| rdfs:label
|
- Malasada (es)
- Malasada (it)
- Malasada (fr)
- Malasada (en)
- マラサダ (ja)
- 말라사다 (ko)
- Маласада (ru)
- Malassada (pt)
- Маласада (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
