| dbo:abstract
|
- Jablečný mošt je šťáva vznikající lisováním nebo ohříváním jablečných stroužků. V prvním případě jsou jablka nakrájena na stroužky a rozdrcena nebo rozřezána různými přístroji tak, že na jedné straně vytéká čerstvá šťáva a na druhé vypadávají víceméně suché tuhé zbytky. Při takovéto výrobě moštu vzniká hodně pěny a kalu, který se nejčastěji odstraňuje ručně. Tento typ moštu se cedí skrz plátno, dvakrát po sobě. Následně se zavařuje, aby déle vydržel. Pěna a kal se dají využít například do různých koláčů, nebo jsou s oblibou olizovány dětmi. Tuhé jablečné zbytky jsou zkrmeny králíkům, nebo zkompostovány. V druhém případě, tedy při výrobě moštu tepelnou cestou, jsou jablka rozkrájena na menší části a umístěna na . To je ohříváno a z jeho spodní části vytéká jablečná šťáva. Tento druh moštu již není nutné cedit. Zbylá jablka pak mohou být opětně zužitkována. Domácí výroba moštu. Kyselost a moštu závisí na použitých surovinách. Při průmyslovém zpracování a zpracování v se šťáva zpravidla pasterizuje a . Mošt je možno vyrábět i z jiných druhů šťavnatého ovoce, například hruškový mošt, který je sladší, nebo vinný. Zavařený mošt je možno skladovat po neomezenou dobu, i když po čase začíná sedimentovat. Pokud je mošt dále chemicky upravován (přislazován, přikyselován, chemicky konzervován) nebo smícháván, mluvíme o jablečném džusu. Mošt je zdrojem vitamínů, přírodního cukru, pektinu, ovocných kyselin a dalších přírodních látek. Současně má vysoký obsah vlákniny. Jablka, a z nich vyráběný mošt, obsahují vitamín C a řadu antioxidantů, které chrání DNA v lidských buňkách a snižují tak riziko vzniku rakoviny, podobně jako množství vlákniny. Jiné látky chrání mozek před Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou.[zdroj?!]
* snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu a krevních tuků
* posilují imunitní systém, srdce a krevní oběh
* stabilizují hladinu cukru v krvi
* čistí střeva
* posilují dásně [zdroj?!] Kvašením jablečného moštu se vyrábí cider, alkoholický nápoj oblíbený především v západní Evropě. (cs)
- عصير التفاح هو عصير منتج من التفاح. يعتبر التفاح من أغنى الفواكه بمادة البكتين إذ تبلغ نسبتها 5% و الذي يقوم بامتصاص كميات كبيرة من الماء. (ar)
- Apple juice is a fruit juice made by the maceration and pressing of an apple. The resulting expelled juice may be further treated by enzymatic and centrifugal clarification to remove the starch and pectin, which holds fine particulate in suspension, and then pasteurized for packaging in glass, metal, or aseptic processing system containers, or further treated by dehydration processes to a concentrate. Due to the complex and costly equipment required to extract and clarify juice from apples in large volume, apple juice is normally produced commercially. In the United States, unfiltered fresh apple juice is made by smaller operations in areas of high apple production, in the form of unclarified apple cider. Apple juice is one of the most common fruit juices globally, with world production led by China, Poland, the United States, and Germany. (en)
- Pomsuko estas suko produktita el pomoj, nome trinkaĵo kiu estas fabrikita, enboteligita kaj komerciigita en tre diversaj landoj kaj manieroj kaj servita kaj vendita en publikaj instalaĵoj. Ĝi havas grandaj koncentron de fenoleika acido. Kiel la sukoj de aliaj fruktoj, ĝi enhavas vitaminojn kiel la vitamino C. La pomsuko estas uzata kiel helpo al kontraŭo de malsanoj asociaj kun la maljuniĝo, koratakoj kaj kancero. Tiu suko enhavas ankaŭ mineralajn nutraĵojn kiel boro (kio helpas la retenon de pli rezistantaj ostoj). (eo)
- Apfelsaft (in der Schweiz und Österreich auch Süssmost bzw. Süßmost, in Ostösterreich auch Obi) ist ein Fruchtsaft, der durch Pressung von Äpfeln gewonnen wird. Um 1 Liter Apfelsaft zu gewinnen, werden etwa 1,3 kg Äpfel benötigt. Im großen Maßstab geschieht dies in Keltereien. Als Apfelschorle wird er mit Mineralwasser verdünnt getrunken. 2019 betrug in Deutschland der Pro-Kopf-Verbrauch an Apfelsaft 6,8 Liter und Apfelsaftschorle 4,5 Liter. (de)
- El jugo o zumo de manzana es el líquido extraído de la manzana (Malus domestica). Se trata de un jugo que se suele manufacturar, envasar y comercializar. Tiene una concentración significativa de . Como otras frutas, contiene vitaminas como la vitamina C. (es)
- Le jus de pomme est une boisson produite par l'extraction de jus par pression à froid ou à chaud de pommes. (fr)
- Jus apel adalah sebuah jus buah yang terbuat dari buah apel. Jus apel adalah salah satu jus buah paling umum di dunia, dengan produksi dunia dipimpin oleh Tiongkok, Polandia, Amerika Serikat dan Jerman. (in)
- リンゴジュースとは、リンゴを浸漬（しんし・しんせき）、圧搾することで製造されるジュースである。アップルジュースとも呼ばれる。圧搾で得られた果汁はさらに懸濁液中に微粒子として存在するデンプンとペクチンを取り除くため酵素による処理と遠心清澄され、ガラスや金属製の容器や無菌処理されたパックに詰めるために低温殺菌されたり、さらに濃縮処理されたりする。また、手を加えられないリンゴジュースも販売されている。 大量のリンゴから澄んだジュースを得るためには複雑で高価な設備が必要であるため、通常リンゴジュースは商用に生産される。 アメリカ合衆国においては、濾過されない生リンゴジュースはリンゴの生産量が多い地域で、清澄されないアップルサイダーとして小規模に製造される。これに対し、日本ではペクチンを分解した透明果汁も透明タイプ、あるいはクリアタイプとして市販されている一方、ペクチンを除去していない混濁果汁、あるいは混濁果汁と透明果汁を混合した商品も混濁タイプとして広く市販されている。なお、栄養価においては、透明果汁と混濁果汁の間に大きな差はないとされる。 リンゴジュースは世界でもっとも一般的なジュースの1つであるが、世界の生産量は中国がリードし、それにポーランド、ドイツ、アメリカ合衆国が続いている。 (ja)
- 사과 주스는 사과를 갈아 만든 음료이다. 사과 주스는 세계에서 가장 흔한 과일 주스 가운데 하나로, 미국, 독일, 폴란드, 중국이 대표적으로 가장 많이 만드는 나라들로 알려져 있다. (ko)
- Appelsap is een non-alcoholische drank gemaakt van appels. Het sap wordt geperst uit verschillende soorten appels zoals Elstar, Jonagold, Cox's Orange Pippin en Goudreinette. Als appelsap gepasteuriseerd wordt kan het ongeveer een jaar bewaard worden zonder toevoeging van conserveringsmiddelen. Het sap dat in pakken in de supermarkt wordt verkocht is meestal gefilterd, waardoor het helder wordt, en gemaakt uit een concentraat van appelsap. Dit concentraat komt veelal uit China, Zuid-Amerika, Turkije of Polen. Lokaal wordt het concentraat aangelengd met water, waardoor er weer appelsap ontstaat. Door het concentraat is er minder vervoer nodig, waardoor het appelsap goedkoper is. Kleine fruittelers en particulieren maken wel gebruik van een mobiele fruitpers, waarmee op locatie kleine hoeveelheden appels geperst kunnen worden. Aan appelsap kunnen suiker, zoetstof of conserveermiddelen toegevoegd worden.De Nederlandse warenwet verplicht dat ingrediënten en toevoegingen vermeld zijn op de verpakking. (nl)
- Il succo di mela è un succo di frutta ottenuto dalla macerazione e della mela. Il succo risultante può essere ulteriormente trattato con e centrifuga per rimuovere l'amido e la pectina, che contengono particelle fini in sospensione, e poi pastorizzato per imballaggi in vetro, metallo o contenitori asettici e altresì trattato con processi di disidratazione e concentrazione. A causa delle attrezzature complesse e costose necessarie per chiarificare il succo di mela in grandi quantità, il succo viene di norma prodotto commercialmente. I maggiori produttori al mondo di succo di mela sono Cina (50% della produzione mondiale), Polonia, Stati Uniti e Germania. (it)
- Sumo de maçã é um suco, produzido com maçãs. Diferentemente de outros sumos, produzidos com alguma facilidade em ambientes domésticos, o sumo de maçã é produzido com o uso de equipamento industrial pesado, e por isso é quase sempre produzido comercialmente em escala industrial. O sumo é obtido pelo esmagamento de maçãs e depois filtração do sumo das mesmas. Geralmente após isso é pasteurizado. Pode ser uma fonte de vitamina C e minerais. (pt)
- Sok jabłkowy – sok owocowy wyprodukowany w wyniku tłoczenia jabłek. Otrzymany wyciśnięty sok może być dalej poddany obróbce np. poprzez usunięcie skrobi i pektyn. Ze względu na złożony i kosztowny sprzęt potrzebny do wytłoczenia i oczyszczenia soku z jabłek w masowych ilościach, produkcja soku jabłkowego jest silnie skomercjalizowana. W Stanach Zjednoczonych niefiltrowany sok jabłkowy jest wytwarzany przez mniejszych producentów na obszarach, gdzie jest wysoka produkcja jabłek w postaci cydru jabłkowego. Jest jednym z najpopularniejszych soków owocowych na świecie, a w jego światowej produkcji przewodzą Chiny, Polska, Stany Zjednoczone i Niemcy. (pl)
- Äppelmust är en must som tillverkas av färskpressade äpplen. Äppeljuice utan tillsatt socker får kallas äppelmust. Äppelmust som fått jäsa benämns äppelcider. Äppelmust tillverkas både som ensortsmust och flersortsmust.Äppelmust har vanligtvis en syrahalt av 0,5–0,9 %.Äpple med låg sockerhalt som Transparente blanche, Quinte, Frösåker och Berner Rosenäpple används normalt inte för äppelmust eftersom musten då får en ganska fadd smak. Äppelmust tillverkas både grumlig och klar. Äppelmust som ej är pastöriserad eller filtrerad bör frysas in eller konsumeras inom några dagar. Skillnaden mellan must och äppeljuice är att must görs på 100 procent kallpressade äpplen, medan det som kallas äppeljuice ofta görs på koncentrat som späds med vatten. (sv)
- Яблочный сок — сок, выжатый из яблок. Сладкий вкус обусловлен содержанием в яблоках натурального сахара. Считается, что впервые делать яблочный сок стали в Англии — упоминания о нём встречаются ещё в документах англосаксонской эпохи. В современном мире значительная часть яблочного сока изготавливается промышленным путём, включая пастеризацию и асептическую упаковку. Также, в больших количествах яблочный сок производится из концентрата (на 2000 год в мире производилось около 660 тыс. тонн концентрата яблочного сока). В целом ряде стран, включая США, Китай, Германию и Польшу, яблочный сок является одним из самых распространённых безалкогольных напитков. По мнению ряда учёных-медиков, данный напиток ввиду большого количества витамина C и других компонентов является полезным для здоровья, снижает риск заболеваний, связанных с курением, и улучшает память; во многих странах он используется для детского питания. Для отжима яблочного сока используется пресс для яблок. Существуют большие промышленные прессы, а также небольшие винтовые (с объёмом бочонка 10 или 20 литров) и гидравлические (30 л) для небольших хозяйств и дачных участков.С помощью такого пресса можно быстро заготовить большой объём сока (более 30 литров в час). (ru)
- Яблучний сік — сік, вичавлений з яблук. Солодкий смак соку обумовлений вмістом в яблуках натурального цукру. У сучасному світі значна частина яблучного соку виготовляється промисловим шляхом, включаючи пастеризацію і асептичну упаковку. Також у великих кількостях яблучний сік виробляється з концентрату. У цілому ряді країн, включаючи США, Китай, Німеччину і Польщу, яблучний сік є одним з найпоширеніших безалкогольних напоїв. На 2000 рік у світі вироблялося близько 660 тисяч тонн концентрату яблучного соку (uk)
- 蘋果汁（英語：apple juice），是從蘋果果肉榨出的果汁。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- عصير التفاح هو عصير منتج من التفاح. يعتبر التفاح من أغنى الفواكه بمادة البكتين إذ تبلغ نسبتها 5% و الذي يقوم بامتصاص كميات كبيرة من الماء. (ar)
- Pomsuko estas suko produktita el pomoj, nome trinkaĵo kiu estas fabrikita, enboteligita kaj komerciigita en tre diversaj landoj kaj manieroj kaj servita kaj vendita en publikaj instalaĵoj. Ĝi havas grandaj koncentron de fenoleika acido. Kiel la sukoj de aliaj fruktoj, ĝi enhavas vitaminojn kiel la vitamino C. La pomsuko estas uzata kiel helpo al kontraŭo de malsanoj asociaj kun la maljuniĝo, koratakoj kaj kancero. Tiu suko enhavas ankaŭ mineralajn nutraĵojn kiel boro (kio helpas la retenon de pli rezistantaj ostoj). (eo)
- Apfelsaft (in der Schweiz und Österreich auch Süssmost bzw. Süßmost, in Ostösterreich auch Obi) ist ein Fruchtsaft, der durch Pressung von Äpfeln gewonnen wird. Um 1 Liter Apfelsaft zu gewinnen, werden etwa 1,3 kg Äpfel benötigt. Im großen Maßstab geschieht dies in Keltereien. Als Apfelschorle wird er mit Mineralwasser verdünnt getrunken. 2019 betrug in Deutschland der Pro-Kopf-Verbrauch an Apfelsaft 6,8 Liter und Apfelsaftschorle 4,5 Liter. (de)
- El jugo o zumo de manzana es el líquido extraído de la manzana (Malus domestica). Se trata de un jugo que se suele manufacturar, envasar y comercializar. Tiene una concentración significativa de . Como otras frutas, contiene vitaminas como la vitamina C. (es)
- Le jus de pomme est une boisson produite par l'extraction de jus par pression à froid ou à chaud de pommes. (fr)
- Jus apel adalah sebuah jus buah yang terbuat dari buah apel. Jus apel adalah salah satu jus buah paling umum di dunia, dengan produksi dunia dipimpin oleh Tiongkok, Polandia, Amerika Serikat dan Jerman. (in)
- リンゴジュースとは、リンゴを浸漬（しんし・しんせき）、圧搾することで製造されるジュースである。アップルジュースとも呼ばれる。圧搾で得られた果汁はさらに懸濁液中に微粒子として存在するデンプンとペクチンを取り除くため酵素による処理と遠心清澄され、ガラスや金属製の容器や無菌処理されたパックに詰めるために低温殺菌されたり、さらに濃縮処理されたりする。また、手を加えられないリンゴジュースも販売されている。 大量のリンゴから澄んだジュースを得るためには複雑で高価な設備が必要であるため、通常リンゴジュースは商用に生産される。 アメリカ合衆国においては、濾過されない生リンゴジュースはリンゴの生産量が多い地域で、清澄されないアップルサイダーとして小規模に製造される。これに対し、日本ではペクチンを分解した透明果汁も透明タイプ、あるいはクリアタイプとして市販されている一方、ペクチンを除去していない混濁果汁、あるいは混濁果汁と透明果汁を混合した商品も混濁タイプとして広く市販されている。なお、栄養価においては、透明果汁と混濁果汁の間に大きな差はないとされる。 リンゴジュースは世界でもっとも一般的なジュースの1つであるが、世界の生産量は中国がリードし、それにポーランド、ドイツ、アメリカ合衆国が続いている。 (ja)
- 사과 주스는 사과를 갈아 만든 음료이다. 사과 주스는 세계에서 가장 흔한 과일 주스 가운데 하나로, 미국, 독일, 폴란드, 중국이 대표적으로 가장 많이 만드는 나라들로 알려져 있다. (ko)
- Sumo de maçã é um suco, produzido com maçãs. Diferentemente de outros sumos, produzidos com alguma facilidade em ambientes domésticos, o sumo de maçã é produzido com o uso de equipamento industrial pesado, e por isso é quase sempre produzido comercialmente em escala industrial. O sumo é obtido pelo esmagamento de maçãs e depois filtração do sumo das mesmas. Geralmente após isso é pasteurizado. Pode ser uma fonte de vitamina C e minerais. (pt)
- Äppelmust är en must som tillverkas av färskpressade äpplen. Äppeljuice utan tillsatt socker får kallas äppelmust. Äppelmust som fått jäsa benämns äppelcider. Äppelmust tillverkas både som ensortsmust och flersortsmust.Äppelmust har vanligtvis en syrahalt av 0,5–0,9 %.Äpple med låg sockerhalt som Transparente blanche, Quinte, Frösåker och Berner Rosenäpple används normalt inte för äppelmust eftersom musten då får en ganska fadd smak. Äppelmust tillverkas både grumlig och klar. Äppelmust som ej är pastöriserad eller filtrerad bör frysas in eller konsumeras inom några dagar. Skillnaden mellan must och äppeljuice är att must görs på 100 procent kallpressade äpplen, medan det som kallas äppeljuice ofta görs på koncentrat som späds med vatten. (sv)
- Яблучний сік — сік, вичавлений з яблук. Солодкий смак соку обумовлений вмістом в яблуках натурального цукру. У сучасному світі значна частина яблучного соку виготовляється промисловим шляхом, включаючи пастеризацію і асептичну упаковку. Також у великих кількостях яблучний сік виробляється з концентрату. У цілому ряді країн, включаючи США, Китай, Німеччину і Польщу, яблучний сік є одним з найпоширеніших безалкогольних напоїв. На 2000 рік у світі вироблялося близько 660 тисяч тонн концентрату яблучного соку (uk)
- 蘋果汁（英語：apple juice），是從蘋果果肉榨出的果汁。 (zh)
- Jablečný mošt je šťáva vznikající lisováním nebo ohříváním jablečných stroužků. V prvním případě jsou jablka nakrájena na stroužky a rozdrcena nebo rozřezána různými přístroji tak, že na jedné straně vytéká čerstvá šťáva a na druhé vypadávají víceméně suché tuhé zbytky. Při takovéto výrobě moštu vzniká hodně pěny a kalu, který se nejčastěji odstraňuje ručně. Tento typ moštu se cedí skrz plátno, dvakrát po sobě. Následně se zavařuje, aby déle vydržel. Pěna a kal se dají využít například do různých koláčů, nebo jsou s oblibou olizovány dětmi. Tuhé jablečné zbytky jsou zkrmeny králíkům, nebo zkompostovány. V druhém případě, tedy při výrobě moštu tepelnou cestou, jsou jablka rozkrájena na menší části a umístěna na . To je ohříváno a z jeho spodní části vytéká jablečná šťáva. Tento druh moštu j (cs)
- Apple juice is a fruit juice made by the maceration and pressing of an apple. The resulting expelled juice may be further treated by enzymatic and centrifugal clarification to remove the starch and pectin, which holds fine particulate in suspension, and then pasteurized for packaging in glass, metal, or aseptic processing system containers, or further treated by dehydration processes to a concentrate. (en)
- Il succo di mela è un succo di frutta ottenuto dalla macerazione e della mela. Il succo risultante può essere ulteriormente trattato con e centrifuga per rimuovere l'amido e la pectina, che contengono particelle fini in sospensione, e poi pastorizzato per imballaggi in vetro, metallo o contenitori asettici e altresì trattato con processi di disidratazione e concentrazione. (it)
- Appelsap is een non-alcoholische drank gemaakt van appels. Het sap wordt geperst uit verschillende soorten appels zoals Elstar, Jonagold, Cox's Orange Pippin en Goudreinette. Als appelsap gepasteuriseerd wordt kan het ongeveer een jaar bewaard worden zonder toevoeging van conserveringsmiddelen. Het sap dat in pakken in de supermarkt wordt verkocht is meestal gefilterd, waardoor het helder wordt, en gemaakt uit een concentraat van appelsap. Dit concentraat komt veelal uit China, Zuid-Amerika, Turkije of Polen. Lokaal wordt het concentraat aangelengd met water, waardoor er weer appelsap ontstaat. Door het concentraat is er minder vervoer nodig, waardoor het appelsap goedkoper is. (nl)
- Sok jabłkowy – sok owocowy wyprodukowany w wyniku tłoczenia jabłek. Otrzymany wyciśnięty sok może być dalej poddany obróbce np. poprzez usunięcie skrobi i pektyn. Ze względu na złożony i kosztowny sprzęt potrzebny do wytłoczenia i oczyszczenia soku z jabłek w masowych ilościach, produkcja soku jabłkowego jest silnie skomercjalizowana. W Stanach Zjednoczonych niefiltrowany sok jabłkowy jest wytwarzany przez mniejszych producentów na obszarach, gdzie jest wysoka produkcja jabłek w postaci cydru jabłkowego. (pl)
- Яблочный сок — сок, выжатый из яблок. Сладкий вкус обусловлен содержанием в яблоках натурального сахара. Считается, что впервые делать яблочный сок стали в Англии — упоминания о нём встречаются ещё в документах англосаксонской эпохи. В современном мире значительная часть яблочного сока изготавливается промышленным путём, включая пастеризацию и асептическую упаковку. Также, в больших количествах яблочный сок производится из концентрата (на 2000 год в мире производилось около 660 тыс. тонн концентрата яблочного сока). В целом ряде стран, включая США, Китай, Германию и Польшу, яблочный сок является одним из самых распространённых безалкогольных напитков. (ru)
|
