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- Aloo tikki, also known as aloo ki tikkia, aloo ki tikki or alu tikki, is a snack originating from the Indian subcontinent. in Indian, Pakistani, and Bangladeshi preparation, it is made of boiled potatoes, peas, and various curry spices. Aloo means potato in Hindi-Urdu and Marathi, and tikki means a small cutlet or croquette. The dish is served hot along with a side of saunth, tamarind, and coriander-mint sauce, and sometimes dahi (yogurt) or chickpeas. The snack is vegetarian and is an Indian equivalent of the hash brown. (en)
- El alu tikki (en hindi, आलू टिक्की; en inglés aloo tikki; 'tikki de papas') es un aperitivo del norte de la India hecho de papas o patatas cocidas y especiadas. Se encuentra en casi todos los puestos y tiendas de chaat de Delhi y otras partes de la India. Se sirve con chutney (salsa) sooth (tamarindo) y hari cilantro-menta, y a veces con dahi (yogur) o garbanzos. En Bombay se sirve una versión popular de alu tikki con un curry picante y varios chutneys llamada ragda pattice, que se vende en numerosos puestos de chaat por toda la ciudad, y especialmente en . El alu tikki consiste básicamente en de patata machacada con diversas hierbas, como cilantro y especias, fritos en vanaspati (aceite vegetal). En algunos dhabas del norte de la India se meten en pan, como un sándwich.
* Datos: Q2624505
* Multimedia: Aloo tikki / Q2624505 (es)
- L'aloo tikki est un mets des régions du nord de l'Inde, à base de pommes de terre bouillies et de diverses épices. Ce nom est formé des termes aloo, qui signifie pomme de terre et tikki, qui désigne une petite côtelette ou une croquette. Présent dans presque tous les stands ou boutiques de chaat (spécialités indiennes souvent vendues dans la rue) de Delhi et d'autres régions de l'Inde, il est servi chaud accompagné de chutneys (sauces) (chutney doux au gingembre), au tamarin ou à la coriandre et à la menthe, connu sous le nom de chutney hari, et parfois de yaourt ou de pois chiches. A Mumbai, une version populaire de tikki est servie avec un curry épicé et divers chutneys. Il est appelé ragda pattice et se vend dans tous les étals de chaat de la ville et, en particulier, à la plage de Girgaum Chowpatty, l'une des plages les plus célèbres de Bombay. L'aloo tikki est à la base une galette de pommes de terre bouillies et écrasées, mélangées avec diverses herbes, telle la coriandre et des épices, frites dans un bain d'huile (à base d'huile de palme). Certains (petits restaurants de bord de route) du nord de l'Inde le servent sous forme de sandwiches au pain. Les restaurants McDonald's en Inde proposent le McAloo tikki burger, spécialité locale de cette chaîne de restauration rapide, qui n'est pas représentative de la recette traditionnelle. Au Royaume-Uni, le tikki aux légumes est présent au rayon charcuterie de divers commerces. L'aloo tikki est très populaire dans la région des Midlands de l'Est. (fr)
- L'Allo Tiki (ˈaːllo ˈtiːki) è un comune antipasto o snack indiano. Si tratta di una sorta di polpetta di patate miste a spezie, fritta per immersione. (it)
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- Aloo ki tikki (en)
- Aloo ki tikkia (en)
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- Potatoes, peas, spices, herbs
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- Aloo ki tikkia (en)
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- Aloo tikki served with mint and tamarind sauces and yogurt (en)
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- Potatoes, peas, spices, herbs (en)
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- India, Bangladesh, and Pakistan (en)
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- Aloo tikki, also known as aloo ki tikkia, aloo ki tikki or alu tikki, is a snack originating from the Indian subcontinent. in Indian, Pakistani, and Bangladeshi preparation, it is made of boiled potatoes, peas, and various curry spices. Aloo means potato in Hindi-Urdu and Marathi, and tikki means a small cutlet or croquette. The dish is served hot along with a side of saunth, tamarind, and coriander-mint sauce, and sometimes dahi (yogurt) or chickpeas. The snack is vegetarian and is an Indian equivalent of the hash brown. (en)
- L'Allo Tiki (ˈaːllo ˈtiːki) è un comune antipasto o snack indiano. Si tratta di una sorta di polpetta di patate miste a spezie, fritta per immersione. (it)
- El alu tikki (en hindi, आलू टिक्की; en inglés aloo tikki; 'tikki de papas') es un aperitivo del norte de la India hecho de papas o patatas cocidas y especiadas. Se encuentra en casi todos los puestos y tiendas de chaat de Delhi y otras partes de la India. Se sirve con chutney (salsa) sooth (tamarindo) y hari cilantro-menta, y a veces con dahi (yogur) o garbanzos. En Bombay se sirve una versión popular de alu tikki con un curry picante y varios chutneys llamada ragda pattice, que se vende en numerosos puestos de chaat por toda la ciudad, y especialmente en . (es)
- L'aloo tikki est un mets des régions du nord de l'Inde, à base de pommes de terre bouillies et de diverses épices. Ce nom est formé des termes aloo, qui signifie pomme de terre et tikki, qui désigne une petite côtelette ou une croquette. Présent dans presque tous les stands ou boutiques de chaat (spécialités indiennes souvent vendues dans la rue) de Delhi et d'autres régions de l'Inde, il est servi chaud accompagné de chutneys (sauces) (chutney doux au gingembre), au tamarin ou à la coriandre et à la menthe, connu sous le nom de chutney hari, et parfois de yaourt ou de pois chiches. (fr)
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- Aloo tikki (en)
- Alu tikki (es)
- Allo Tiki (it)
- Aloo tikki (fr)
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