Polysakkarider er store karbohydratmolekyler som består av kjeder av enkle sukkerarter. Cellulose og stivelse er eksempler på polysakkarider.
I ernæringen utgjør de fordøyelige polysakkaridene amylose og amylopektin det som kalles stivelse. De andre polysakkaridene i maten utgjør det som kalles fiber.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.