Capsicum Havanense, linguis vulgaribus habanero, est cultivarietas capsicorum speciei Capsico chinensi attributa. Fructus humore calidissimus est (Sco. 200,000-300,000. Nomen ex urbe Havana insulae Cubae trahitur, sed an varietas in eadem insula orta sit incertum est.

Fructus fere maturus capsici Havanensis

Liquamen sive et salsa e capsicis Havanensibus in pantopoliis venundatur; rarius et pulvis e fructibus siccis parata.

Bibliographia

recensere
Eruditio
De gastronomia
Praecepta culinaria
  • 2013 : Cinzia Trenchi, Enzo Monaco, Mario Dadomo, Peperoncino. Momenti di passione piccante (Mediolani: White Star, 2013. ISBN 9788854021280) pp. 86, 134, 144, 184, 194 (fructus), 236 (fructus crudi et siccati), 238, 246, 250, 258 (pulvis)